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“雪糕品嘗師”每天嘗20根雪糕
職場江湖
2019-09-10    作者:百城招聘網    來源:百城招聘網 7457

炎炎夏日能夠有雪糕無限量供應,或許是許多人的夢想,但對于95后女孩封媛媛來說,則是甜蜜的事業。8月初,因為一段工作視頻,“雪糕品嘗師”封媛媛走紅網絡,不少網友都對這個特別的工作崗位表示了好奇與羨慕。做“雪糕品嘗師”究竟什么滋味呢?讓我們來一一揭曉。




科學品嘗,區分雪糕前、中、后調


這個8月,“雪糕品嘗師”這個新鮮的職業突然走紅網絡。對此,主人公封媛媛在8月5日接受記者采訪時表示:“完全沒想到會火,當時就是有記者覺得我這個工作內容挺特別的,所以拍了一段視頻,沒想到大家會這么關注。”


她解釋說,自己目前在一家雪糕企業工作,主要負責的就是產品測評,而品嘗只是其中一種很重要的工作方式,并不是自己的職位名稱。據封媛媛介紹,不同于普通人品嘗雪糕,公司對雪糕的品鑒有很嚴格的維度劃分。“我品嘗雪糕主要分為兩種情況,一種是評測自家產品。一般每種雪糕上市的時候,研發部門會對雪糕的前調、中調、后調有一個明確設計,那我的工作就是品嘗不同生產批次的雪糕是否符合預定設計。一方面算是‘人工’質量檢測,另一方面也可以為公司確定保質期提供輔助意見,畢竟只靠檢測確定保質期的話雖然可以保證產品不過期,但未必能保證最佳口感。經我們調整后的保質期,嚴格來說,應該是最佳賞味期。”她介紹,為準確分辨雪糕的口味,每支雪糕至少需要品嘗三大口,“最多時候一天可能要嘗20多支,每嘗一支就得用溫開水進行漱口,得確保味覺的靈敏。”而另一種情況則是對市面上其他品牌新品的品嘗。


月入一萬,品嘗只是工作的一部分


記者注意到,雪糕品嘗師相關視頻被大量轉發后,網友評論最多的一個問題是:“這么好的工作去哪里找?”此外,“女孩子天天吃雪糕,不會肚子疼嗎”也是大家較為關注的一個話題。


對此,封媛媛介紹說,自己大學所學專業就是食品檢測,畢業后也一直在食品相關領域工作。進入現在這家企業后,公司一開始也并沒有相關崗位,“但是老板平常會問,你喜歡吃哪個口味啊,現在出的這個新品感覺味道怎么樣。我覺得,如果當時我不敢回答,或者就含糊過去的話,可能后來也不會專門讓我去做雪糕品嘗這一塊。”


她告訴北青報記者,目前其所在團隊主要負責雪糕品嘗的只有她自己。


“品嘗師對一個人的味覺敏感性,以及是不是真的喜歡吃雪糕,還是要求挺高的。很多人一旦愛好成為職業的話,可能很快就吃膩了,所以并不是特別好找。我自己的話,也是機緣巧合才從事這個的。”


此外,相比同專業其他同學,品嘗師這個工作的薪資水平還算不錯,也讓她覺得付出是值得的。“我們這個公司在上海,每個月工資的話大概一萬多,和其他行業相比肯定不算多,但跟我其他大專同學相比,應該算是中上了。”




加強鍛煉,經常會喝紅糖水姜茶


至于天天吃雪糕有沒有影響自己的健康,封媛媛說,自己覺得還好,“我平時挺注意的,吃過雪糕后都會喝紅糖水、姜茶,而且也會加強鍛煉。”但她也坦承,父母在知道自己的工作需要大量品嘗雪糕后一度非常反對,擔心女孩子吃冰身體寒氣太重,而且也特別容易發胖。“但我自己真的很感興趣,雖然前后胖了十斤左右,但之后天天鍛煉減重,也已經不算是煩惱了。”


封媛媛說,“朋友們都羨慕我夏天有一冰柜雪糕可以吃”,而她自己也對工作內容很滿意,“雪糕完全不會吃膩。”


封媛媛說,經過一年多的歷練,自己已經能夠憑借口味分別一款產品是否添加了香精之類的添加劑,但遠到不了嘗一口就列出整個配料表的境界,“可能還需要多和研發的老師學習幾年,多嘗一些雪糕才能做到。”


作為專業品嘗師,封媛媛還特意分享了一些選購雪糕時的注意事項:“第一要看背后的配料表信息,新鮮的好產品添加劑會少;第二要聞聞看拆袋后里面有沒有濃烈刺鼻的香精味;第三要看整個雪糕的回味怎么樣,如果整根雪糕吃完沒有讓人覺得‘齁得慌’,還讓人留下好口味的印象,那就是好的。”


(來源:北京青年報